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療癒木擺盤 木盤、砧板這樣用！：早午餐、午餐、晚餐、小酌、下午茶、派對的20個餐桌提案×73道暖心料理





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一張餐桌，即是一個味蕾小宇宙！

料理人×生活風格家的手感餐桌

73道好吃食譜×20個餐桌佈置×60個擺盤訣竅×58個木盤、砧板選用

用木盤、砧板擺盤，好好吃一頓飯，讓每天有所不同！


早午餐和咖啡館已成為一種飲食風潮，除了空間設計、美味餐點之外，用餐的氛氛和擺盤也是吸引人的關鍵之一。在擺盤上常可見木盤、砧板和麵包板直接上桌，讓用餐變成一種視覺享受。本書就要教你用各式各樣造型的木盤將早午餐、派對餐或是在露營時的料理做不同的組合排列，讓食物光看就好吃，增添用餐的愉快氛圍。

為什麼他們都愛用木盤、砧板擺盤？

每個人廚房裡，都有砧板，但砧板的功用不是只能處理食材，更能拿來當作食器擺盤使用。本書特別邀請16位料理人＆生活風格家，有人因為著迷於木材質而自己DIY做出個人品牌的砧板；有人則是到木材行挑選喜愛的木頭，裁切成不規則造型，或是成為特定品牌的粉絲；他們的廚房裡，各式木砧板的數量之多，成就了一片美麗的風景。

凡是來自大地的東西都是值得被喜愛與珍藏的，而木材就是其中之一，隨著時間推演，這些收藏的木食器也乘載了不少關於料理的情感與記憶。——mountain mountain山山

砧板是廚房裡一個自然存在的品項，就像其他的杯碗瓢盆一樣，不但使用得頻繁也搜集了不少，早就已經是生活中不可切割的一部份了。——妙家庭廚房

木質調的器具有一種暖男的溫柔，沒有銳利的稜角反光，與其他器物相碰時，也不會發出尖銳的擾人聲響，反而像個男低音似的提醒你：「我就在這裡，請好好使用我吧！」。——Look Luke

喜愛木盤溫暖、質樸、耐用且耐看的特點，自己烹調簡單自然的食物，使用自然材質的容器來盛裝是最恰當的。——黑貓工作室café chat noir

16位料理人＆生活風格家的手感餐桌

——hiii birdie知鳥咖啡、Nom Nom、日常生活 a day、黑貓工作室café chat noir、真食?手作、PS Tapas西班牙餐酒館、妙家庭廚房、Table 63.、哈利食堂、鵝黃色甜點廚房、小食樂宅料理工作室、NC5 Studio 美好, 理所當然、mountain mountain山山、LOOK LUKE、阿爾卑斯花園、美麗村工作室等料理人＆生活風格家的暖心示範，分享他們如何為食物做造型？食器之間的搭配？如何運用木盤、砧板擺盤？

餐桌上的美麗小事！

從食物造型、食器搭配，到好好吃一頓飯。

73道好吃食譜

——提供烘蛋麵包船、四季豆鴨胸溫沙拉、印度鮮蝦咖哩、百里香檸檬烤雞、茴香雞肉丸子與口袋麵包、檸檬薄荷椰糖Mojito等肉類、麵包、甜點、飲品和沙拉的好吃食譜。

20個餐桌提案

——最適合用來砧板擺盤的料理食譜，分為早午餐、午餐、晚餐、派對、小酌和下午茶等場合，不論是一個人或是多人派對，都能找到對應的場合，做出能夠享用食物能量的療癒餐桌。

58個木盤、砧板選物

——除了介紹每位達人愛用的木盤與砧板，另外特別嚴選20款木盤、砧板圖鑑：W2 wood×work日本櫸木砧板、Andrea Brugi 橄欖木砧板、惜福股長 brie on baguette柚木墊子、小澤賢一 手工木製砧板、Designers Field 北歐風格皮環手把拼色專業長砧板、Bonbonmisha 義大利火腿爸爸橄欖木等。

60個擺盤與佈置訣竅

——利用食材顏色對比性，是最容易的擺盤方法，每道菜都組合在一起時就自然而然產生變化豐富的層次；整桌的木作食器，易使餐桌畫面過於沈靜呆板，可選擇幾樣不同材質的容器，如玻璃、陶皿、竹製品等相互襯托，帶出餐桌上的活潑；木製食器比較需要注意潮濕或沾上油份，用來當作餐盤時，利用烘焙紙或花色好看的餐巾紙墊底，再放上食物。

本書特色

1.第一本教你現在正流行且具話題性的木盤、砧板擺盤的實用書。

2.提供料理人＆生活風格家的木擺盤技巧和細節提醒。

3.不論是一個人、兩個人或是派對餐，都能因為不同的組合擺盤，開心享受用餐的樂趣。

4.73道麵包、甜點、肉類或沙拉食譜，讓你在家就能做出美味早午餐。

5.60款木盤、砧板選物，教你如何選購、使用與保養方法。



新聞分享



在金城武、周冬雨主演的新片《喜歡你》中，出現了一隻吉祥物汪星人「老板」，正是日本人氣卡通《家有賤狗》的品種，戲裡戲外都備受矚目。

「老板」呆萌的可愛模樣，連片中的狗主人周冬雨，都忍不住少女心噴發，每天上戲最開心的，就是跟「老板」打好關係，而且「老板」的演技可是專業等級，只要周冬雨口令一下，牠就乖乖坐正，架勢、眼神全到位，就連男神金城武都被他收服，大讚這狗狗演技一流。

▲連金城武都被「老板」融化。（圖／甲上，2017.03.28）

此外，金城武和周冬雨雖然年紀相差了18歲，但在片中「熟男萌妹」組合，依舊相當養眼。片中一場戲，金城武突襲周冬雨的「狗窩」，看到魚干女般的雜亂房間，讓一絲不苟的他寒毛聳立，全身處於備戰狀態，幸虧，最後因為具有米其林美廚認證的周冬雨，拿出火鍋才溫暖了男神的心。

這場戲，不僅呈現出金城武、周冬雨這對「美食CP」新鮮組合，更把兩人的化學效應，發揮得淋漓盡致。



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